蒸牛肉怎样调味好吃
牛肉作为我国餐桌上的常见食材,因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱，蒸牛肉作为一种健康美味的烹饪方式，既能保留牛肉的原汁原味，又能保证营养不流失，蒸牛肉怎样调味好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
选材
选择新鲜的牛肉是蒸牛肉美味的前提,新鲜的牛肉色泽鲜红，肉质紧实，有弹性，建议选择牛里脊、牛腿肉等部位，这些部位的肉质较为鲜嫩。
腌制
将牛肉切成薄片,放入碗中。
加入适量的生抽、老抽，使肉片着色。
加入适量的料酒,去腥增香。
加入适量的盐、白糖，调味。
加入适量的五香粉、胡椒粉，增加风味。
加入适量的姜丝、葱段，提味。
加入适量的香油,锁住肉片的鲜味。
蒸制
将腌制好的牛肉片放入蒸盘中,码放整齐。
开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘。
蒸制时间根据肉片厚度而定,一般需蒸制10-15分钟。
调味
蒸好的牛肉取出,放入盘中。
在牛肉上撒上适量的葱花、香菜。
热锅凉油,将油烧至七成热，淋在葱花、香菜上。
加入适量的陈醋、香油，拌匀即可。
这样蒸牛肉就做好了,香气扑鼻，口感鲜美，根据个人口味，还可以加入其他调料，如辣椒油、蒜泥等，以增加风味。
蒸牛肉的调味关键在于腌制和蒸制,只要掌握好这两个环节，就能做出美味可口的蒸牛肉，快来试试吧！
