家常美味——榨菜蒸连皮猪肉的做法
在我国广大的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受人们喜爱，榨菜蒸连皮猪肉是一道既简单又美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 连皮猪肉：500克
- 榨菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将连皮猪肉清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
- 榨菜洗净,切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 取一个蒸盘,将腌制好的猪肉片铺在盘底，撒上榨菜丝、葱姜蒜末。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸至猪肉熟透,取出蒸盘，撒上少许食用油，再蒸2分钟，使猪肉更加鲜嫩。
- 将蒸好的榨菜蒸连皮猪肉装盘,即可享用。
【小贴士】
- 选用连皮猪肉,口感更加鲜美，皮薄肉厚，适合蒸制。
- 腌制猪肉时,可适量加入料酒去腥增香。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免猪肉过于干硬。
- 榨菜丝不宜切得太细,以免蒸制过程中散开。
榨菜蒸连皮猪肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人制作这道菜，既能满足味蕾，又能增进感情，赶快动手试试吧！
