夏日清凉——自制蒸绿豆冰淇淋的做法
夏日炎炎,一杯清凉的冰淇淋总能给人带来无尽的舒爽，就为大家分享一款独具特色的蒸绿豆冰淇淋的做法，让你在家也能享受到清凉一夏。
原料
- 绿豆 100克
- 牛奶 300毫升
- 白砂糖 50克
- 吉利丁片 5克
- 清水 适量
制作步骤
绿豆浸泡：将绿豆提前用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
蒸煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火蒸煮约30分钟，直至绿豆变得软烂。
制作绿豆泥：将蒸煮好的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入牛奶和糖，搅拌均匀，制成绿豆泥。
吉利丁溶解：将吉利丁片用冷水泡软，然后放入锅中，加入少量清水，用小火加热至吉利丁片完全溶解。
混合绿豆泥：将溶解好的吉利丁液倒入绿豆泥中，搅拌均匀，使吉利丁均匀分布在绿豆泥中。
冷藏凝固：将混合好的绿豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。
脱模食用：将凝固好的绿豆冰淇淋从模具中脱出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 绿豆的浸泡时间可以根据实际情况调整,时间越长，绿豆越软烂，口感更佳。
- 吉利丁片在加热过程中要注意火候,避免烧焦。
- 冰淇淋在冷藏过程中会逐渐凝固,可根据个人喜好调整冷藏时间。
这款蒸绿豆冰淇淋不仅口感独特,而且富含营养，是一款夏日清凉佳品，赶快动手试试吧，让你的夏日不再炎热！
