泡椒蒸排骨怎样好吃
泡椒蒸排骨是一道色香味俱佳的传统川菜，其独特的口感和味道深受广大食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下泡椒蒸排骨的做法,以及怎样让这道菜更加美味可口。
我们要准备好以下食材：排骨、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
排骨洗净，切成适当大小的段，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
泡椒切成小段,姜蒜切成末备用。
热锅凉油，将姜蒜末放入锅中爆香，然后加入泡椒段,炒出香味。
将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀,让排骨表面均匀裹上泡椒汁。
加入适量的水，水量以没过排骨为宜,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
待排骨炖至熟透，汤汁浓稠时,撒上葱花即可出锅。
泡椒蒸排骨要想好吃,关键在于以下几点：
排骨要提前腌制，让排骨充分吸收调料的味道,这样炖出来的排骨才会更加入味。
泡椒要选用新鲜、辣味十足的泡椒,这样炖出来的汤汁才会鲜美可口。
炖煮过程中，要控制好火候，以免排骨炖煮过度,口感变差。
出锅前撒上葱花，不仅可以增加菜肴的香气,还能使菜肴看起来更加诱人。
泡椒蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握了以上要点，相信你也能做出一道色香味俱佳的泡椒蒸排骨，快来试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！
