蒸蒜香炸排骨的做法大全,美味可口，营养满分
在我国,排骨是一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜嫩，营养丰富，而蒸蒜香炸排骨更是将排骨的美味发挥到了极致，下面，就为大家带来蒸蒜香炸排骨的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【材料准备】
- 排骨500克
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
【做法步骤】
将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
将蒜瓣和生姜切成末,备用。
将腌制好的排骨块裹上面粉,使其表面均匀裹上一层薄薄的面粉。
锅中倒入适量的食用油,油温升至5成热时，放入裹上面粉的排骨块，炸至表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末，炒出香味。
将炸好的排骨块放入锅中,翻炒均匀，使蒜末和姜末的味道充分渗透到排骨中。
加入适量的生抽和盐,翻炒均匀，使排骨上色。
将炒好的排骨盛出,放入蒸锅中，蒸约10分钟，使排骨更加入味。
将蒸好的排骨取出,撒上葱花，即可享用。
【小贴士】
- 排骨在腌制时,可以加入一些白胡椒粉，这样可以使排骨的口感更加鲜美。
- 炸排骨时,油温不宜过高，以免排骨外焦里生。
- 蒸排骨时,可以根据个人口味调整蒸制时间。
通过以上步骤,一道美味的蒸蒜香炸排骨就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！
