土豆鸡块蒸家常做法,温暖冬日里的美味佳肴
在这个寒冷的冬日,没有什么比一锅热气腾腾的土豆鸡块更能温暖人心了，土豆鸡块是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常烹饪，下面，就为大家详细介绍土豆鸡块的蒸制家常做法。
【食材准备】
- 土豆：2-3个
- 鸡肉：500克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮切块,鸡肉洗净切块，葱切段，姜蒜切片备用。
- 鸡肉加入适量料酒、酱油、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。
- 锅中加水烧开,放入土豆块焯水2分钟，捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入腌制好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。
- 加入适量的清水,水量没过鸡肉即可。
- 等水开后,放入焯好水的土豆块，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
- 待鸡肉和土豆都熟透后,加入适量的白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 将炖煮好的土豆鸡块盛出,放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
【小贴士】
- 土豆块焯水可以去除多余的淀粉,使土豆更加脆嫩。
- 鸡肉腌制可以增加风味,让鸡肉更加入味。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 蒸土豆鸡块时,火候不宜过大，以免鸡肉过于柴硬。
土豆鸡块蒸是一道简单美味的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合作为周末的休闲菜肴，在这个寒冷的冬日，动手做上一锅土豆鸡块，为家人带来温暖和美味。
