丝瓜蒸排骨——家常美味，简单易做
在炎炎夏日，一道清蒸菜肴不仅能给家人带来健康，还能让餐桌增添几分清爽，丝瓜蒸排骨便是这样一道集美味与营养于一身的家常菜，下面,就让我来为大家详细介绍一下丝瓜蒸排骨怎么蒸好吃。
选择新鲜的排骨和丝瓜是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如肋排或脊骨，丝瓜则要选择表皮光滑、颜色翠绿的，这样的丝瓜口感好,营养价值高。
【准备食材】
- 排骨：500克
- 丝瓜：1根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 丝瓜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨平铺在盘中,摆成整齐的形状。
- 将丝瓜块均匀地摆放在排骨周围,撒上葱花。
- 锅中加水烧开，将装有排骨和丝瓜的盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至排骨熟透,丝瓜变软。
- 蒸好的丝瓜蒸排骨取出，撒上葱花，淋上少许热油,增加香气。
【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 丝瓜不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
丝瓜蒸排骨，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜不仅适合夏日食用，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，快动手试试吧,让这道美味的丝瓜蒸排骨为你的家人带来健康与快乐！
