铁锅蒸烧饼正宗做法，传承千年美味
在我国，烧饼作为一种传统的小吃，历史悠久，深受人们喜爱，铁锅蒸烧饼更是以其独特的风味和做法，成为了许多地方的传统美食，就让我们一起来学习一下铁锅蒸烧饼的正宗做法,感受这份千年传承的美味。
准备以下食材和工具：
食材：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 猪油：适量
- 馅料：根据个人口味选择，如肉馅、菜馅等
工具：
- 铁锅
- 擀面杖
- 烤盘
- 筷子
制作步骤如下：
酵母加水溶解，加入糖搅拌均匀,静置10分钟。
将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团，如需增加口感,可适量加入猪油。
将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。
取一个小剂子，擀成圆饼状,包入适量馅料。
将包好的烧饼剂子再次擀成圆饼,边缘留出一点空白。
锅中倒入少量水，放入烤盘,将烧饼摆放在烤盘上。
大火将水烧开，转小火，蒸制10分钟左右,待烧饼熟透即可。
关火后，不要立即打开锅盖，让烧饼在锅中多蒸一会儿,这样烧饼会更加松软。
铁锅蒸烧饼的正宗做法，关键在于面团发酵和火候掌握，面团发酵充分，蒸出的烧饼才会松软可口；火候适宜，烧饼才会色泽金黄,外酥里嫩。
学会铁锅蒸烧饼的正宗做法，不仅能让你享受到这份千年传承的美味，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快动手试试吧,让这份传统美食走进你的生活！
