方形蒸锅蒸鱼,是一种简单又美味的烹饪方式，下面，就让我为大家详细介绍一下方形蒸锅蒸鱼的方法，让你轻松在家享受美食。
我们需要准备以下食材和工具：
食材：新鲜鱼一条、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。
工具：方形蒸锅、刀、盘子、筷子。
步骤如下：
将新鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，便于入味。
准备一锅清水,加入适量的料酒、盐，将鱼放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，大约2-3分钟即可。
焯水后的鱼捞出,用厨房纸巾擦干水分，备用。
生姜、大葱分别切成细丝，备用。
在方形蒸锅的锅底铺上一层生姜丝,将处理好的鱼放在锅上，再撒上适量的姜丝、葱丝。
取一个小碗,倒入适量的生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
将调味汁均匀地涂抹在鱼身上,淋上少许食用油。
将方形蒸锅放置在炉灶上,开大火，待水开后，将鱼放入锅中，蒸制10-15分钟。
蒸鱼过程中,可以适当调整火力，保持锅内水沸腾。
蒸好的鱼取出,撒上剩余的姜丝、葱丝，淋上少许热油，激发出香味。
将蒸好的鱼放入盘子中,即可享用。
方形蒸锅蒸鱼的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感；调味则要适量，以突出鱼的鲜美，按照以上步骤，相信你也能在家蒸出美味的方形蒸锅蒸鱼。
