磨坊怎样蒸馒头好吃
在我国，馒头作为传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，磨坊作为我国传统食品加工的重要场所，其蒸馒头的手艺更是独具特色，磨坊怎样蒸馒头才能好吃呢？以下就为大家详细介绍一下。
选材
面粉：磨坊选用优质小麦，通过石磨磨制而成，面粉细腻、口感好，选用高筋面粉,蒸出的馒头更有嚼劲。
酵母：磨坊选用纯天然酵母，保证馒头口感松软、香甜。
和面
将面粉放入盆中，加入适量的酵母和水,用筷子搅拌成絮状。
手揉面团，揉至表面光滑、有弹性,盖上湿布发酵至两倍大。
揉面
将发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉搓排气,揉至表面光滑。
将面团搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。
成型
将小剂子搓成圆形，用拇指在中间戳一个小洞,形成馒头形状。
在蒸笼上刷一层薄薄的油，将馒头放入蒸笼中,注意留出一定的间距。
蒸制
预热蒸锅，将馒头放入,大火蒸约15分钟。
待馒头熟透，关火焖3分钟,即可出锅。
注意事项
发酵时间不宜过长,以免影响馒头口感。
蒸制过程中，注意保持火候,避免馒头夹生或过度蒸煮。
馒头出锅后，不宜立即食用,以免影响口感。
磨坊蒸馒头的好吃秘诀在于选材、和面、揉面、成型、蒸制等环节的严格把控，只要掌握了这些技巧，相信您也能在家蒸出美味的馒头,让我们一起享受这传统美食带来的美好时光吧！
