铁锅米饭,蒸出家常美味
在我国广大的农村地区,铁锅米饭是一道家常菜，简单易做，营养丰富，铁锅具有很好的导热性，用铁锅蒸米饭不仅口感更加香醇，而且保留了米饭的原汁原味，如何用铁锅蒸出好吃的米饭呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择合适的米种,蒸米饭最好选用东北长粒米或者泰国香米，这两种米粒饱满，蒸出来的米饭既香又糯。
提前浸泡,将米洗净后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，这样可以使米饭更容易蒸熟，口感更加细腻。
准备铁锅,选用一口深底铁锅，将锅洗净后，放入适量水，用大火将水烧开。
将浸泡好的米沥干水分,放入铁锅中，米和水的比例大约为1:1.2，具体可以根据个人口味调整，加入少量食盐，搅拌均匀。
待水开后,转小火，盖上锅盖，让米饭慢慢蒸煮，期间不要频繁打开锅盖，以免影响米饭的口感。
大约蒸煮30分钟后,打开锅盖，用勺子轻轻翻动米饭，确保每粒米饭都受热均匀，继续蒸煮10分钟左右，直到米饭完全熟透。
关火,让米饭在锅中焖5-10分钟，这样可以使米饭更加松软，口感更佳。
蒸好的铁锅米饭,颗粒分明，香气扑鼻，搭配菜肴，既可以当主食，也可以作为下饭菜，简单美味，营养丰富。
用铁锅蒸米饭,关键在于选米、浸泡、火候和焖煮，只要掌握了这些技巧，就能在家轻松蒸出美味的铁锅米饭，为家人带来一份温馨的家常味道。
