家常美味——用大蒜和面蒸馒头的做法
在我国,馒头作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，而用大蒜和面蒸馒头，更是别有一番风味，下面，就为大家详细介绍用大蒜和面蒸馒头的做法，让您在家也能享受到这份美味。
食材准备
- 高筋面粉：500克
- 大蒜：3瓣
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：少许
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤
将大蒜剥皮,用刀背拍碎，放入搅拌机中，加入少许温水，搅拌成蒜泥备用。
将面粉放入盆中,加入酵母、糖、盐，用筷子搅拌匀。
慢慢加入温水,边加边搅拌，直到形成面团。
将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍左右。
将发酵好的面团取出,放在案板上，揉搓排气，分成若干等份。
取一份面团,擀成圆饼状，将蒜泥均匀涂抹在圆饼上。
将圆饼卷成圆柱形,用刀切成等份的小段。
将切好的小段面团依次摆放在蒸笼中,留出适当间距。
在蒸锅中加入适量水,大火烧开后，将蒸笼放入，中火蒸15分钟。
关火后,待蒸笼内蒸汽散尽，即可取出馒头。
注意事项
发酵过程中,面团要保持温暖，避免受凉影响发酵速度。
面团揉搓过程中,要尽量揉至表面光滑，这样蒸出的馒头才会更加松软。
蒸馒头时,水开后放入蒸笼，以免馒头表面出现硬皮。
蒸好的馒头不要立即取出,稍微焖一会儿，让馒头回软。
用大蒜和面蒸馒头,既保留了馒头的传统风味，又增添了蒜香，让人食欲大增，学会这道做法，您可以在家中为家人带来一份美味与温馨，快来试试吧！
