美味佳肴轻松上桌
导语：腐乳豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的风味深受人们喜爱，就为大家揭秘腐乳豆腐蒸制的好吃窍门,让你轻松在家做出美味佳肴。
选材
豆腐：选择质地细腻、无裂痕的嫩豆腐,这样蒸出来的豆腐口感更佳。
腐乳：选用品质上乘的腐乳，最好选择有年份的腐乳,这样味道更醇厚。
准备
将豆腐切成小块，放入开水中焯水,去除豆腥味。
将腐乳捣碎，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、蒜末、姜末等调料,搅拌均匀。
蒸制
将焯水后的豆腐块摆放在盘中,均匀地涂抹上调好的腐乳调料。
在蒸锅中加入适量的清水,将摆好豆腐的盘子放入蒸锅中。
大火将水烧开，转小火蒸制10分钟左右,具体时间根据豆腐的厚度和火力大小调整。
蒸至豆腐表面呈金黄色，腐乳调料已经充分渗透到豆腐中,即可出锅。
窍门
豆腐焯水时，可以加入少许盐,这样蒸出来的豆腐口感更佳。
腐乳调料的调制要适中，不宜过咸或过甜,以免影响豆腐的原味。
蒸制过程中，注意火候，避免豆腐过度蒸煮,导致口感变差。
腐乳豆腐蒸制完成后，可以撒上葱花、香菜等装饰,增加菜肴的色香味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的腐乳豆腐，记住这些蒸制窍门，让你的腐乳豆腐更加美味可口,成为家人朋友喜爱的佳肴。
