蒸辣椒蒜泥做法窍门，轻松解锁家常美食新境界
辣椒蒜泥，是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够为餐桌增添色彩，还能激发食欲，下面，就让我们一起来探索蒸辣椒蒜泥的做法窍门,轻松解锁家常美食新境界。
【准备材料】
- 新鲜辣椒适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 香菜适量（可选）
【做法步骤】
准备新鲜辣椒和大蒜，辣椒可以选择青椒、红椒或线椒等，根据个人口味选择,大蒜选用新鲜的大蒜头。
将辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状，大蒜剥皮,切成蒜末。
将切好的辣椒和蒜末放入蒸锅中，加入适量的盐和鸡精或味精,搅拌均匀。
开火，将蒸锅中的辣椒蒜泥蒸至熟透，一般而言，辣椒蒸至表面微微发软即可，大约需要5-10分钟。
蒸熟后，取出辣椒蒜泥,放入盘中。
热锅凉油，待油热后，将热油均匀浇在辣椒蒜泥上,激发出辣椒和蒜的香味。
如有香菜,可以撒上一些香菜作为点缀。
【做法窍门】
选择新鲜的辣椒和大蒜,这样制作出的辣椒蒜泥口感更佳。
蒸辣椒时，不要蒸得太烂,保持一定的口感和嚼劲。
热油浇在辣椒蒜泥上，可以更好地激发出辣椒和蒜的香味,使菜肴更加美味。
根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精或味精的用量。
蒸辣椒蒜泥时，可以在蒸锅上放置一层篦子，避免辣椒和蒜末直接接触水蒸气,这样蒸出的辣椒蒜泥颜色更加鲜亮。
通过以上做法窍门，相信你已经掌握了蒸辣椒蒜泥的精髓，快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！
