家常美味——蒸豆腐蒸茄子的做法详解
在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸豆腐蒸茄子，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富,是一道不可多得的家常美食。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 茄子1个
- 葱花适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 茄子洗净去皮，切成条状,放入盘中备用。
- 葱花和香菜洗净切碎,备用。
- 烧一锅水，水开后放入豆腐和茄子，蒸约10分钟,至茄子熟软。
- 另起锅，加入适量生抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将蒸好的豆腐和茄子取出,摆放在盘中。
- 将调好的调味汁均匀地淋在豆腐和茄子上。
- 最后撒上葱花和香菜,增加菜品的香气。
【小贴士】
- 豆腐和茄子在蒸的过程中，可以适当调整时间,以保持食材的口感。
- 调味汁的用量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸豆腐蒸茄子是一道清淡的菜品,适合搭配米饭或馒头食用。
蒸豆腐蒸茄子是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的蒸菜，不仅能增进家人的感情，还能让生活更加美好,快来动手尝试一下吧！
