豆腐蒸火腿鸡蛋，一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧。
【豆腐蒸火腿鸡蛋】
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 火腿 50克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成1厘米厚的片，火腿切成细丝,青红椒切成丝备用。
- 在盘中铺上一层豆腐片，再放上火腿丝,最后撒上青红椒丝。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐和火腿丝上。
- 将装有食材的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固，豆腐片熟透，撒上葱花,再淋上适量的食用油。
- 关火，取出盘子,即可享用美味的豆腐蒸火腿鸡蛋。
【小贴士】
- 豆腐选择老豆腐，口感更加紧实,不易碎。
- 火腿可以提前蒸熟,这样更容易切成细丝。
- 鸡蛋液不宜过多,以免蒸出来的豆腐鸡蛋口感过于松散。
- 蒸制过程中，注意火候,避免水沸溅入鸡蛋液。
这道豆腐蒸火腿鸡蛋，色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有火腿的鲜美，还有鸡蛋的滑嫩，非常适合早餐或是家常晚餐，简单几步，就能做出一道美味佳肴,快来试试吧！
