家常蒸麻酱花卷，简单美味，家庭必备美食
麻酱花卷，作为一种传统的中式面点，不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴,就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸麻酱花卷。
【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量
- 酵母 5克
- 麻酱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 面粉 适量（用于撒在案板上）
【制作步骤】
和面发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，根据气温的不同，将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
准备麻酱：将麻酱放入碗中，加入适量的糖和盐，用筷子搅拌均匀，根据个人口味，可以适量加入一些温水稀释麻酱,使其更加顺滑。
分割面团：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，轻轻揉搓排气,然后分割成等大的小剂子。
擀面剂子：将每个小剂子擀成圆形的面皮。
包馅：将擀好的面皮放在案板上，用勺子挖一勺麻酱放在面皮中间，然后对折面皮，将麻酱包裹起来,捏紧封口。
整形：将包好的花卷形状调整好，使其表面光滑,封口朝下。
二次发酵：将整好的花卷放入蒸锅中，进行二次发酵,大约需要20分钟。
蒸制：待花卷二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将花卷放入锅中，蒸制10-15分钟,直到花卷完全熟透。
出锅：蒸好的花卷取出,稍微晾凉后即可食用。
【小贴士】
- 发酵面团的温度不宜过高，以免酵母活性降低,影响发酵效果。
- 麻酱可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 花卷蒸制时，锅盖不要完全盖上，留一个小缝隙，以免蒸汽进入花卷内部,导致花卷塌陷。
家常蒸麻酱花卷，简单几步就能完成，既保留了传统美食的风味，又适合现代快节奏的生活，赶快动手试试吧,让这道美味的花卷为你的家庭餐桌增添一抹温馨的色彩。
