浙江特色美食——蛋蒸五花肉的独特做法
在浙江的饮食文化中，蛋蒸五花肉是一道深受人们喜爱的传统美食，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，蛋香四溢，不仅美味可口，而且营养价值高，下面，就让我为大家详细介绍一下这道浙江特色美食——蛋蒸五花肉的做法。
【食材准备】五花肉500克、鸡蛋3个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。
【制作步骤】
将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉,腌制10分钟。
生姜切成薄片,葱切成葱花备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
取一个蒸盘，将腌制好的五花肉片均匀地铺在蒸盘上,再在五花肉片上铺上一层生姜片。
将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中,覆盖在五花肉片和生姜片上。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
蒸至五花肉熟透，鸡蛋凝固,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 腌制五花肉时，加入适量的料酒和生抽，可以使肉质更加鲜嫩,味道更加鲜美。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免蒸出的五花肉过于干硬。
- 蛋液不宜过多,以免蒸出的菜肴过于油腻。
蛋蒸五花肉是一道简单易学的浙江特色美食，其独特的做法和鲜美的口感让人回味无穷，在家尝试制作这道菜，不仅能品尝到地道的浙江风味，还能增进家人间的感情,快来动手试试吧！
