豆腐鳕鱼蒸米饭——简单美味的家常菜
豆腐鳕鱼蒸米饭是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常饮食，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鳕鱼1块（约300克）
- 老豆腐1块（约200克）
- 大米适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
- 香葱适量
【制作步骤】
- 鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块,用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 大米洗净后浸泡30分钟,捞出沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鳕鱼块,煮至变色后捞出备用。
- 将蒸锅内的水烧开，将腌制好的鳕鱼块、豆腐块放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末。
- 大米放入电饭煲中，加入适量的水，按下“煮饭”键，待米饭煮好后,将蒸盘放入电饭煲的蒸架上。
- 蒸约10分钟，待豆腐和鳕鱼熟透后,取出蒸盘。
- 在蒸好的豆腐和鳕鱼上淋上适量的酱油,撒上香葱即可。
【小贴士】
- 鳕鱼块在蒸的过程中容易变形，可以在蒸盘上铺上一层保鲜膜,避免变形。
- 豆腐不宜蒸得太久,以免口感变硬。
- 蒸米饭时，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
豆腐鳕鱼蒸米饭是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过这道菜，我们可以体会到家的温馨，感受到烹饪的乐趣,赶快动手尝试一下吧！
