草鱼怎样蒸好吃——家常做法分享
草鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，蒸鱼是一种非常受欢迎的烹饪方式，不仅保留了鱼的原汁原味，而且简单易学，下面，就为大家分享一道家常蒸草鱼的详细做法,让你轻松在家享受美味的蒸鱼。
【食材准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
- 香菜适量（可选）
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹一层薄盐,腌制10分钟左右。
- 姜切片，葱切段,香菜洗净备用。
- 在蒸盘上铺上一层姜片，将腌制好的草鱼放在姜片上,鱼身上再撒上适量的葱段和蒜末。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，可以准备蒸鱼豉油，在碗中加入适量的蒸鱼豉油，根据个人口味加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出蒸盘，将鱼身上的姜片、葱段和蒜末丢弃。
- 将调好的蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上,撒上香菜作为装饰。
- 再次将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸2-3分钟,让鱼身上的豉油充分吸收。
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身上可以铺上一层姜片，既可以去除腥味,又能保持鱼的鲜美。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,影响口感。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐和料酒,使味道更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的家常蒸草鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉细嫩，豉油香气扑鼻，是家庭聚餐或待客的佳肴，快动手试试吧,相信你也能做出一道色香味俱全的蒸草鱼！
