蒸鸡怎么蒸才好吃呢？
在我国,蒸鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，蒸鸡怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍蒸鸡的制作方法。
准备食材
鸡：一只新鲜的鸡，最好选用土鸡，肉质鲜美。
调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
制作步骤
将鸡清洗干净,去掉内脏和杂质，用厨房纸巾擦干水分。
在鸡身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟，使其入味。
在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，将腌制好的鸡放入锅中，用中火蒸煮。
蒸煮过程中,注意观察鸡肉的变化，当鸡肉变得鲜嫩，汤汁浓郁时，即可关火。
将蒸好的鸡取出,放入盘中，倒掉汤汁。
另起锅,加入适量的油，放入姜片、葱段爆香。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，炒匀。
将炒好的调料均匀涂抹在蒸好的鸡身上。
再次将鸡放入蒸锅中,用中火蒸5分钟即可。
注意事项
蒸鸡时,火候要掌握好，不宜太大，以免鸡肉过于干燥。
调料可以根据个人口味适量调整。
蒸鸡时,最好选用土鸡，肉质更加鲜美。
蒸鸡的汤汁不要倒掉,可以用来拌饭或者煮面。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了蒸鸡的制作方法，蒸鸡口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！
