北方蒸茄子做法大全,家常美味轻松学
在我国北方,茄子是一种非常常见的蔬菜，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，蒸茄子作为一种简单易做、健康美味的家常菜，不仅能够保留茄子本身的营养，还能让味道更加鲜美，下面，就为大家带来一份北方蒸茄子做法大全，让你轻松学会这道家常美味。
传统蒸茄子
材料：
- 茄子 2根
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将茄子洗净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 锅中加水烧开,将茄子片放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。
- 取一小碗,加入生抽、蒜末、盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。
- 将焯好水的茄子片码放在盘中,淋上调味汁。
- 上锅蒸约10分钟,待茄子熟透即可。
- 出锅前撒上香菜增香。
蒜蓉蒸茄子
材料：
- 茄子 2根
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 茄子洗净,切成条状，长度约为5厘米。
- 大蒜剥皮,切成蒜末。
- 锅中加水烧开,将茄子条放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。
- 锅中放少许食用油,加入蒜末煸炒至金黄色，出锅备用。
- 将焯好水的茄子条码放在盘中,撒上盐、鸡精，淋上煸好的蒜末。
- 上锅蒸约8分钟,待茄子熟透即可。
- 出锅前撒上香菜增香。
肉末蒸茄子
材料：
- 茄子 2根
- 猪肉末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
做法：
- 茄子洗净,切成条状，长度约为5厘米。
- 锅中加水烧开,将茄子条放入沸水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、盐、鸡精调味。
- 将炒好的肉末铺在茄子条上。
- 上锅蒸约10分钟,待茄子熟透，撒上葱花。
- 出锅前撒上香菜增香。
就是北方蒸茄子的三种经典做法,简单易学，营养丰富，赶快动手尝试一下吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！
