蒜蓉蒸鸡腿大锅菜做法
蒜蓉蒸鸡腿大锅菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作,下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸鸡腿大锅菜的做法。
【准备材料】
- 鸡腿4个
- 蒜蓉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将鸡腿清洗干净，切成块状,用厨房纸巾吸干水分。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 取一个大锅，放入适量的食用油,将生姜和葱段放入锅中煸炒至香味出来。
- 将鸡腿块放入锅中，翻炒均匀,让鸡腿表面裹上一层油。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,让鸡腿块上色。
- 加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀,让鸡腿块入味。
- 加入适量的水,水量要没过鸡腿块。
- 加入豆豉，翻炒均匀,让豆豉的味道融入鸡腿块中。
- 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,让鸡腿块熟透。
- 将蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、食用油,搅拌均匀。
- 将炖煮好的鸡腿块捞出,摆放在大碗中。
- 将调好的蒜蓉均匀地撒在鸡腿块上。
- 将大锅中的汤汁倒入鸡腿块上,使蒜蓉和汤汁充分混合。
- 将大锅放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟,让蒜蓉的味道渗透到鸡腿块中。
【注意事项】
- 鸡腿块要切成块状,便于入味和熟透。
- 豆豉的味道较为浓郁,可根据个人口味适量添加。
- 蒜蓉的用量可以根据个人喜好调整，但不宜过多,以免影响口感。
蒜蓉蒸鸡腿大锅菜是一道简单又美味的家常菜，相信大家都能轻松学会，赶快动手尝试一下吧,让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！
