猪肉蒸酸菜,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，深受人们喜爱，猪肉蒸酸菜怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材,猪肉选择新鲜的五花肉，酸菜选用新鲜的发酵酸菜，将猪肉切成薄片，酸菜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
处理猪肉,将猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜末，用手抓匀，腌制10分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。
将腌制好的猪肉片平铺在盘子底部,将切好的酸菜丝均匀地铺在猪肉上，在酸菜丝上撒上适量的盐、胡椒粉、葱花，增加口感。
将处理好的猪肉酸菜放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，待猪肉熟透，酸菜入味，即可出锅。
在蒸的过程中,注意以下几点：
猪肉切片要薄,这样更容易入味，口感也更佳。
酸菜丝不宜切得太细,否则容易烂掉，口感不佳。
调料要适量,过多会影响酸菜的酸味。
蒸的时间不宜过长,以免猪肉过于烂熟，失去口感。
出锅前,可以撒上一些葱花，增加菜肴的香气。
猪肉蒸酸菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到美味佳肴，快来试试吧！
