家常美味——蒸土豆条放鸡蛋的做法
土豆，作为一种营养丰富的食材，深受人们的喜爱，蒸土豆条放鸡蛋，不仅保留了土豆的原始味道，还增添了鸡蛋的鲜美，是一道简单又美味的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下蒸土豆条放鸡蛋的做法。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
【制作步骤】
土豆去皮，切成条状，放入清水中浸泡，去除多余淀粉,防止氧化变黑。
将土豆条捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
锅中放入适量的水，水开后放入土豆条，用中火蒸10分钟左右,直到土豆条熟软。
土豆条蒸好后，取出放入大碗中，加入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀,使土豆条均匀裹上蛋液。
再次将土豆条放入蒸锅中，用中火蒸5分钟,让鸡蛋液凝固。
蒸好的土豆条取出，撒上适量的盐、葱花、蒜末和花椒粉,搅拌均匀。
热锅凉油，油热后放入蒸好的土豆条，快速翻炒均匀,使土豆条表面微微焦脆。
出锅前，可根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味品,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 土豆条切好后，最好用清水浸泡，去除多余淀粉,这样蒸出来的土豆条更加鲜嫩。
- 蒸土豆条时，注意火候，避免蒸制时间过长,导致土豆条过于烂糊。
- 炒土豆条时，油温不宜过高,以免鸡蛋液凝固不均匀。
蒸土豆条放鸡蛋是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的土豆佳肴！
