蒸豆腐乳蒸排骨的做法

家常美味——蒸豆腐乳蒸排骨的做法

在我国的饮食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特点深受人们喜爱，就为大家分享一道家常美味——蒸豆腐乳蒸排骨的做法，简单易学,美味可口。

【材料】

• 排骨 500克
• 豆腐乳 2块
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 2瓣
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 八角 2颗
• 清水 适量
• 食用油 适量

【做法】

1. 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、糖和适量的清水,拌匀后腌制20分钟。
2. 生姜、蒜瓣切片备用。
3. 豆腐乳压碎，与腌制好的排骨混合均匀，加入姜片、蒜片、八角，再次拌匀,腌制30分钟。
4. 取一个蒸盘，将腌制好的排骨平铺在蒸盘上,倒入适量的食用油。
5. 将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸制约25分钟。
6. 蒸至排骨熟透，豆腐乳的味道已经渗透到排骨中,即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 豆腐乳的选择可以根据个人口味,选择咸甜适中的。
3. 蒸制过程中，保持火候适中,以免排骨过熟或过生。
4. 蒸排骨时，可以适量加入一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等,使营养更加丰富。

蒸豆腐乳蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，豆腐乳的香味与排骨完美融合，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，赶快动手尝试一下吧,为家人带来一份美味与健康！