洋白菜蒸菜团子的做法
在中国传统美食中,蒸菜团子是一道极具地方特色的美食，其鲜香软糯，营养丰富，深受人们喜爱，而洋白菜蒸菜团子则是将洋白菜与蒸菜团子相结合的创新菜品，既保留了洋白菜的清新口感，又增添了蒸菜团子的软糯美味，下面，就为大家详细介绍洋白菜蒸菜团子的做法。
【食材准备】
- 洋白菜 500克
- 糯米 300克
- 猪肉馅 200克
- 香菇 3朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将洋白菜洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
- 糯米提前浸泡4小时,然后放入锅中蒸熟，取出晾凉备用。
- 香菇泡发后,切成细末；葱、姜分别切成末。
- 猪肉馅中加入香菇末、葱末、姜末，再加入生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将蒸熟的糯米饭和腌制好的肉馅混合均匀,揉成一个个小团子。
- 取一个洋白菜叶,将一个糯米肉团子放在叶子上，包裹起来，形成一个小包裹。
- 将包好的洋白菜蒸菜团子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后,取出洋白菜蒸菜团子，撒上少许葱花即可。
【小贴士】
- 洋白菜焯水时,注意时间不宜过长，以免失去口感。
- 糯米要提前浸泡,否则不易蒸熟。
- 肉馅腌制时,加入水淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
- 蒸菜团子时,火候不宜过大，以免外焦里生。
洋白菜蒸菜团子是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的蒸菜团子，为家人带来一份温馨的美食体验。
