冷冻咸鱼怎么蒸好吃
咸鱼，作为一种传统的腌制食品，在我国有着悠久的历史，它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，对于冷冻咸鱼来说，如何蒸制才能使其美味可口，成为了许多家庭主妇关注的焦点，下面,就为大家介绍一种简单易学的蒸冷冻咸鱼的方法。
准备好所需食材：冷冻咸鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖。
将冷冻咸鱼从包装中取出，放入清水中浸泡约2小时，使咸鱼充分解冻，期间，可更换几次清水,以去除多余的盐分。
将解冻后的咸鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，将咸鱼切成约1厘米厚的片状,便于入味。
在锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮5分钟,制作出葱姜水。
将切好的咸鱼片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖和葱姜水，腌制10分钟,使咸鱼充分吸收调料的味道。
将腌制好的咸鱼片放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，蒸的过程中，可适量加入一些热水,以保持蒸锅内的湿度。
蒸至咸鱼熟透，鱼肉呈金黄色，即可出锅，可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加菜肴的色泽和口感。
将蒸好的咸鱼装盘,即可享用。
蒸冷冻咸鱼时,有几个小技巧需要注意：
解冻时，不要使用热水,以免破坏咸鱼的口感。
腌制咸鱼时,可根据个人口味调整调料的用量。
蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致咸鱼变烂。
出锅后，可适量淋上一些热油,使咸鱼更加鲜香。
冷冻咸鱼蒸制方法简单易学，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的蒸咸鱼,赶快动手试试吧！
