粉蒸牛肉蒸芋子的家常美味做法
在我国广大的美食文化中,粉蒸牛肉蒸芋子是一道深受人们喜爱的传统菜肴，这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，芋子软糯香甜，两者搭配，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍一下粉蒸牛肉蒸芋子的做法。
【食材准备】
- 牛肉：500克
- 芋子：500克
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用酱油、盐、糖、花椒粉、香油等调料腌制10分钟。
- 芋子去皮,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将粉丝放入开水中煮至软熟,捞出沥干水分，备用。
- 葱、姜、蒜切成末，备用。
- 将腌制好的牛肉片平铺在粉丝上,再将芋子块放在牛肉片上。
- 在牛肉和芋子上撒上适量的葱花、姜末、蒜末。
- 将蒸锅加水烧开,将准备好的牛肉和芋子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至牛肉熟透,芋子软糯，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样蒸出来的牛肉更加鲜嫩。
- 芋子在蒸之前要焯水,这样可以去除芋子的涩味，使口感更加细腻。
- 调料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以适量增加辣椒。
粉蒸牛肉蒸芋子是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”，快来试试吧！
