家常美味——蒸榆钱丸子做法详解
在我国北方,有一种春季时令美食叫做榆钱丸子，它不仅美味可口，而且富含营养，是春季餐桌上的佳品，就让我为大家详细介绍蒸榆钱丸子的家常做法，让这个春天的味道更加鲜美。
材料准备
- 新鲜榆钱：500克
- 精瘦肉：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
制作步骤
榆钱处理：将新鲜榆钱用清水冲洗干净，沥干水分备用。
肉馅制作：将精瘦肉切成细末，加入适量的盐、酱油、鸡蛋和葱花，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
榆钱拌馅：将处理好的榆钱放入肉馅中，继续搅拌均匀，使榆钱和肉馅充分融合。
和面：在榆钱肉馅中加入适量的面粉，揉成光滑的面团。
丸子制作：将面团揉搓成小丸子，大小根据个人喜好而定。
蒸制：将做好的榆钱丸子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至丸子熟透。
出锅：将蒸好的榆钱丸子取出，撒上适量的葱花和香油，即可食用。
小贴士
- 榆钱在处理时,要确保清洗干净，以免影响口感和健康。
- 肉馅的调味可以根据个人口味调整,加入适量的生抽、料酒等调料，可以使丸子更加鲜美。
- 在揉搓面团时,面粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免丸子外焦里生。
蒸榆钱丸子是一道简单易学的家常菜,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，在这个万物复苏的春天，不妨试着做一道榆钱丸子，让家人共享这份春天的味道，相信在您的巧手下，这道美味的榆钱丸子一定会成为餐桌上的佳肴。
