胡椒蒸猪肚的做法大全
猪肚，作为一道传统的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而胡椒蒸猪肚更是将猪肚的美味发挥到了极致，就为大家带来胡椒蒸猪肚的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
基础材料
- 猪肚 1个
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量（可选）
做法步骤
准备猪肚
- 将猪肚清洗干净,去除多余的油脂和杂质。
- 用盐和食用碱搓洗猪肚，直到猪肚表面变得光滑,无异味。
- 将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水,去除腥味。
腌制猪肚
- 将焯水后的猪肚捞出,用冷水冲洗干净。
- 在猪肚中加入适量的盐、料酒、酱油，揉搓均匀,腌制30分钟。
准备调料
- 生姜切片,大葱切段。
- 香菜洗净切碎（可选）。
胡椒蒸猪肚
- 将腌制好的猪肚铺在盘中,撒上适量的胡椒粉。
- 在猪肚上铺上姜片和葱段。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至猪肚熟透,用筷子能轻松扎透即可。
出锅装盘
- 将蒸好的猪肚取出，撒上香菜（可选）。
- 撒上适量的胡椒粉，淋上少许热油,激发胡椒的香气。
小贴士
- 腌制猪肚时，盐的用量不宜过多,以免影响猪肚的口感。
- 蒸猪肚时，火候不宜过大，以免猪肚过度蒸煮,口感变差。
- 胡椒粉的用量可根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道美味的胡椒蒸猪肚就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！
