超市酒糟鱼如何蒸好吃
酒糟鱼,又称糟鱼，是一种具有浓郁地方特色的美食，其独特的风味深受人们喜爱，就为大家介绍一种超市酒糟鱼如何蒸好吃的方法。
挑选新鲜酒糟鱼,在超市选购时，应选择鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼肉有弹性的酒糟鱼，新鲜鱼糟的口感更加鲜美。
准备以下食材和调料：
- 酒糟鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 食用油适量
制作步骤如下：
将酒糟鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞，用刀将鱼切成块状。
姜切片,蒜切末，葱切段。
锅中放入适量清水,放入姜片和葱段，将鱼块焯水去腥。
焯水后的鱼块捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中放入适量食用油,放入豆瓣酱、蒜末和姜片炒香。
加入适量的酱油,翻炒均匀。
将焯水后的鱼块放入锅中,翻炒均匀，使鱼块均匀裹上酱料。
加入适量清水,水量没过鱼块即可。
大火烧开后,转小火炖煮10分钟，让鱼块充分吸收酱料的味道。
待汤汁浓稠,鱼块熟透后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
这样蒸出来的酒糟鱼色泽红亮,肉质鲜嫩，酱香浓郁，美味可口，大家不妨一试，感受一下这道传统美食的独特魅力。
