鲳鱼蒸着吃,美味又健康
鲳鱼,作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，而蒸鱼，作为一道传统的烹饪方式，不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大限度地保留鱼的营养成分，鲳鱼蒸着吃究竟怎么这么正呢？下面就来为大家揭秘。
蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式,相较于油炸、烧烤等烹饪方式，蒸鱼几乎不产生油脂，能够减少脂肪的摄入，蒸鱼过程中，鱼肉中的蛋白质和氨基酸等营养成分得以充分保留，有利于人体吸收。
蒸鱼味道鲜美,鲳鱼肉质细嫩，含有丰富的水分，蒸制过程中，鱼肉中的鲜味和营养充分释放，使得蒸鱼味道鲜美，口感滑嫩，在蒸鱼时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，使鱼的味道更加丰富。
如何蒸鲳鱼才能使其更加美味呢？以下是一些烹饪技巧：
鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃后，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，以去除腥味。
将腌制好的鲳鱼放入蒸盘中,撒上适量的葱段、姜片。
在锅中加入适量清水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右。
蒸鱼时,可以在蒸锅上放一个漏网，防止蒸汽直接接触鱼身，以免鱼肉变老。
蒸好后,将鲳鱼取出，去掉姜片、葱段，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等点缀。
将热油浇在鲳鱼上,激发出食材的香气。
蒸鲳鱼不仅美味可口,而且简单易学，只要掌握好以上技巧，你也能在家轻松享受到这道美味的佳肴，鲳鱼蒸着吃，既健康又营养，赶快动手试试吧！
