粤菜芋头蒸鸭子的做法 🍗🥘
粤菜,又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材原味而著称，芋头蒸鸭子是粤菜中的一道经典菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸭子：1只（约1000克）
- 芋头：2个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸭子宰杀后,清洗干净，切成块状，用姜片、葱段、料酒腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成厚片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,放入蒜末炒香，加入腌制好的鸭块，翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸭块放入蒸盘中,加入芋头片，撒上适量的白胡椒粉。
- 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入，大火蒸约30分钟。
- 蒸至鸭肉熟透,芋头软糯，取出蒸盘，淋上适量的酱油，撒上葱花即可。
🍳【小贴士】
- 芋头焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加细腻。
- 蒸鸭子的时间根据鸭肉的大小和厚度来调整,确保鸭肉熟透。
- 撒上葱花可以增加菜肴的香气,提升口感。
粤菜芋头蒸鸭子是一道色香味俱佳的佳肴,既有鸭肉的鲜美，又有芋头的软糯，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
