茯苓，作为一味传统的中药材，不仅具有很高的药用价值，其独特的口感和营养价值也备受人们喜爱，在日常生活中，茯苓不仅可以入药，还可以巧妙地融入美食之中，比如蒸糕，茯苓可以蒸糕吗？怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓答案。
茯苓蒸糕，既保留了茯苓的药用功效，又满足了人们的味蕾需求，下面,就让我们一起来探讨如何制作一道美味的茯苓蒸糕。
茯苓蒸糕的做法
准备材料：
- 茯苓粉 100克
- 中筋面粉 200克
- 糖粉 50克
- 泡打粉 5克
- 温水 适量
- 色拉油 适量
制作步骤：
茯苓粉与面粉混合：将茯苓粉与中筋面粉混合均匀，过筛去除杂质,确保糕体细腻。
加入糖粉和泡打粉：在混合好的面粉中加入糖粉和泡打粉,搅拌均匀。
加水调匀：逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状态,不宜过稠或过稀。
加油提香：在面糊中加入适量的色拉油,继续搅拌均匀。
模具涂抹油：在蒸糕模具内涂抹一层薄薄的油,以便脱模。
倒入面糊：将调好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡,使糕体更加平滑。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约20分钟,直至糕体熟透。
脱模与冷却：蒸好后，取出模具，轻轻脱模,待糕体冷却后即可食用。
茯苓蒸糕的小贴士
- 茯苓粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢茯苓味浓的人可以适当增加。
- 水温不宜过高,以免破坏茯苓中的营养成分。
- 蒸糕过程中，火候控制要得当,避免糕体过度膨胀或未熟。
通过以上步骤，一道既营养又美味的茯苓蒸糕就可以呈现在您的餐桌上，在享受美食的同时，也能感受到茯苓带来的健康益处，不妨动手试试,为家人带来一份特别的关爱吧！
