油纸蒸米发糕——口感细腻，美味可口
导语：米发糕作为一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，就让我们一起探讨如何制作一道美味可口的油纸蒸米发糕。
制作材料
- 大米：500克
- 白糖：适量
- 水适量
- 酵母：5克
- 红糖：适量（用于蒸糕时增加颜色）
- 植物油：少许（用于涂抹模具）
制作步骤
- 将大米洗净,浸泡2小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的大米放入搅拌机中,加入适量水，搅拌成米浆。
- 在米浆中加入酵母,搅拌均匀，静置发酵至体积膨胀一倍，约1小时。
- 在发酵好的米浆中加入适量白糖,搅拌均匀。
- 在蒸盘上涂抹少许植物油,防止糕点粘盘。
- 将调好的米浆倒入蒸盘中,撒上适量红糖，增加糕点的颜色。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，待糕点熟透即可。
注意事项
- 发酵时间不宜过长,以免米浆酸味过重。
- 蒸糕时火候不宜过大,以免糕点表面烧焦。
- 摆放糕点时,注意不要挤压，以免影响口感。
口感特点
油纸蒸米发糕口感细腻,香甜可口，具有一定的弹性，糕体柔软，入口即化，是老少皆宜的美食。
通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的油纸蒸米发糕，在家制作米发糕不仅可以满足味蕾的需求，还能体验到亲手制作美食的乐趣，赶快动手尝试吧！
