不粘锅蒸馒头,美味又简单
在厨房里,蒸馒头是一道家常美食，既能满足人们对传统面食的喜爱，又能为餐桌增添一份温馨，而随着不粘锅的普及，蒸馒头变得更加方便快捷，如何利用不粘锅蒸出好吃又松软的馒头呢？下面就来分享一些小技巧。
选择合适的面粉,蒸馒头要选用中筋面粉，这种面粉吸水性好，蒸出的馒头既松软又劲道，面粉与水的比例一般为2:1，根据面粉的吸水性适当调整。
和面是关键,将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒水边搅拌，直到面粉形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，醒发可以让面团更加松软，蒸出的馒头更加美味。
准备不粘锅,在锅底刷上一层薄薄的食用油，防止馒头粘锅，将醒发好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
将小剂子揉成馒头形状,轻轻按扁，放入不粘锅中，注意，馒头之间要留有一定的间距，以免蒸制时相互粘连。
开大火将水烧开,水开后转中小火，蒸制15-20分钟，蒸制过程中，不要开盖，以免馒头塌陷。
关火后,等待5分钟再开盖，这样做可以防止馒头因突然遇冷而塌陷。
不粘锅蒸馒头的好处在于,锅体光滑，不易粘锅，清洗起来非常方便，由于不粘锅导热性好，蒸出的馒头更加松软，口感更佳。
利用不粘锅蒸馒头,只需注意以下几点：
- 选择合适的面粉和比例。
- 和面时要揉至光滑,醒发时间充足。
- 蒸制过程中,火候要适中，避免馒头塌陷。
- 关火后稍作等待,防止馒头塌陷。
掌握了这些技巧,相信你也能在家轻松蒸出美味的不粘锅馒头，为家人带来满满的幸福感。
