鲈鱼煎过再蒸，美味升级,口感绝佳！
在我国饮食文化中，鱼类菜肴以其鲜美口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而鲈鱼作为常见的海鱼之一，其肉质细嫩、味道鲜美，无论是煎、蒸、炖还是烤，都能做出令人垂涎的美味，就为大家分享一种独特的烹饪方法——煎过再蒸的鲈鱼,保证让你一试难忘。
准备好新鲜的鲈鱼一条，将其去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，将鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟,让调料充分渗透进鱼肉中。
将腌制好的鲈鱼放入锅中，加入少量油，用小火将两面煎至金黄色，煎鱼时注意不要煎糊，煎好的鲈鱼取出,放在盘中备用。
准备蒸鱼的调料，将适量的葱丝、姜丝、红椒丝和香菜叶放入碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、香油和少许热油,搅拌均匀制成调料。
将煎好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，将鲈鱼蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
待鲈鱼蒸至熟透，取出，将事先准备好的调料均匀地撒在鲈鱼上，再热锅加油，将热油浇在调料上,激发出调料的香气。
这样，一道美味的煎过再蒸的鲈鱼就完成了，鱼肉鲜嫩多汁，煎过的外皮更加酥脆，蒸过的肉质更加鲜嫩，两者结合，口感丰富,美味升级。
煎过再蒸的鲈鱼不仅美味，而且营养丰富，鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、安胎的作用，非常适合孕妇、老人和小孩食用。
煎过再蒸的鲈鱼是一道简单易做、美味可口的佳肴，不妨尝试一下这种独特的烹饪方法,为你的餐桌增添一道美味佳肴。
