蒸大米与莲子，美味营养的完美搭配
在我国，蒸是一种传统的烹饪方法，不仅保留了食物的原汁原味，还能最大程度地保留食物的营养成分，我们就来聊聊如何将蒸大米与莲子这两种食材完美搭配,制作出既美味又营养的佳肴。
选择新鲜的优质大米和莲子是关键，优质的大米颗粒饱满，色泽晶莹，口感好；莲子则要选择饱满、无虫蛀的，准备好食材后,我们就可以开始制作这道美味的蒸大米与莲子了。
【制作步骤】
将大米用清水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟，让大米充分吸收水分,这样蒸出来的米饭会更加松软。
将莲子清洗干净，去掉莲心，莲心有苦味,如果不去除会影响口感。
将浸泡好的大米和莲子放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不宜过多,以刚没过食材为宜。
大火将水烧开后，转小火继续蒸煮，蒸煮时间根据大米和莲子的多少而定,一般大约需要30分钟左右。
蒸煮过程中，可以适当打开锅盖，用筷子翻动一下,防止米饭和莲子粘锅。
待米饭和莲子都熟透后，关火，虚蒸5分钟,让米饭和莲子更加松软。
【小贴士】
在蒸煮过程中，不要频繁打开锅盖，以免蒸汽流失,影响蒸煮效果。
莲子不宜蒸煮时间过长,以免口感变硬。
蒸好的米饭和莲子可以加入适量的白糖、蜂蜜或者桂花糖,增加风味。
蒸米饭和莲子时，可以选择陶瓷蒸锅或者不锈钢蒸锅,这样能更好地保持食物的原汁原味。
蒸大米与莲子，这道美食不仅口感软糯，营养丰富，还具有很好的养生功效，莲子具有补脾止泻、养心安神的功效，而大米则具有健脾养胃、补中益气的作用，两者搭配，堪称完美，快快动手尝试吧,让这道美味的蒸米饭和莲子成为您餐桌上的佳肴。
