家常美味——腐竹粉蒸土豆的做法
土豆,作为一种常见的食材，因其口感绵软、营养丰富而深受人们喜爱，而腐竹，则以其独特的豆香和筋道口感，为菜肴增添了一抹风味，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——腐竹粉蒸土豆的做法。
【材料准备】
- 土豆 2-3个
- 腐竹 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 香油 1小勺
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸笼 1个
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成约1厘米厚的片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
- 腐竹提前用温水泡发,洗净后切成约5厘米长的段。
- 葱切成葱花,姜蒜切成末。
- 将泡好的腐竹放入蒸笼底部,土豆片均匀地铺在腐竹上。
- 锅中放入适量水,水开后将蒸笼放入，大火蒸约15分钟。
- 蒸至土豆片熟软,取出蒸笼。
- 热锅凉油,放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 加入酱油、花椒粉、盐、糖和香油，炒匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在蒸好的土豆和腐竹上,撒上适量的葱花作为装饰。
【小贴士】
- 土豆切好后,要及时浸泡在水中，以防氧化变黑。
- 腐竹泡发后要洗净,否则会有豆腥味。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸出的土豆过于干硬。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
这道腐竹粉蒸土豆,不仅制作简单，而且营养均衡，土豆富含碳水化合物，腐竹则富含蛋白质和膳食纤维，两者搭配，既美味又健康，赶快动手尝试一下吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹色彩！
