家常美味——用锅蒸粉蒸排骨的做法
排骨,作为一种广受欢迎的肉类食材，其鲜美的肉质搭配独特的烹饪方法，总能勾起人们的食欲，就让我们一起来学习如何用锅蒸粉蒸排骨，制作出一道色香味俱佳的家常美味。
材料准备
- 排骨：500克
- 粉丝：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 香油：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 八角：1个
- 花椒：少许
制作步骤
准备排骨：将排骨清洗干净，沥干水分，切成约5厘米长的段，放入碗中备用。
腌制排骨：在排骨中加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、蒜末、八角和花椒，搅拌均匀，腌制20分钟。
泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发至柔软，捞出沥干水分，均匀铺在蒸盘上。
排列排骨：将腌制好的排骨均匀地铺在泡发好的粉丝上。
蒸制：将蒸锅中的水烧开后，将铺有排骨和粉丝的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
出锅：蒸至排骨熟透，粉丝软糯，即可取出。
调味：在出锅后的排骨上撒上少许香油，搅拌均匀，使排骨更加香滑可口。
小贴士
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 粉丝泡发后应充分沥干水分,以免影响蒸制效果。
- 蒸制时间根据排骨的厚薄和粉丝的多少进行调整。
通过以上步骤,一道美味的用锅蒸粉蒸排骨就完成了，不仅简单易学，而且口感鲜嫩，是一道不可多得的家常美食，赶快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！
