如何蒸海咸鱼好吃窍门
在我国南方沿海地区，海咸鱼是一道常见的家常菜，其独特的风味深受人们喜爱，很多人在蒸海咸鱼时，往往觉得味道不够鲜美，下面，就为大家分享几个蒸海咸鱼的好吃窍门,让你轻松做出美味佳肴。
挑选海咸鱼
挑选海咸鱼是关键，优质的海咸鱼色泽鲜亮，肉质紧实，鱼鳞完整，购买时，可观察鱼鳃是否新鲜，鱼眼是否清澈,这样挑选出来的海咸鱼口感更佳。
泡发海咸鱼
将海咸鱼放入清水中浸泡，让鱼身自然膨胀，一般浸泡时间为4-6小时，期间可更换几次清水,以去除咸味。
浸泡过程中，可加入少量料酒,帮助去腥增香。
处理海咸鱼
将泡发好的海咸鱼切成片状,厚度适中。
将切好的鱼片用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，以去除腥味,同时让鱼片更入味。
蒸制海咸鱼
准备一个蒸锅,将腌制好的鱼片平铺在蒸盘上。
大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-15分钟,具体时间根据鱼片厚度调整。
蒸制过程中，可在蒸盘上撒少许葱段、姜片,增加香气。
调味
蒸好的海咸鱼取出，撒上适量胡椒粉、香菜,以增加口感。
热锅凉油，将油烧至冒烟，将热油均匀浇在鱼片上,激发出鱼肉的鲜美。
通过以上五个步骤，相信你已经掌握了蒸海咸鱼的好吃窍门，快来试试吧,让你的家人朋友品尝到美味的海咸鱼佳肴！
