美味可口，简单易学
鲈鱼，作为一种肉质细嫩、味道鲜美的高档鱼类，深受广大食客的喜爱，而鲈鱼鱼片更是因其独特的口感和营养价值，成为家庭餐桌上的常客，如何将鲈鱼鱼片蒸得既美味又健康呢？下面就来为大家分享几个蒸鲈鱼鱼片的窍门。
选材
选择新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈，鳃色鲜红，肉质紧实，购买时，可以要求商家帮忙处理，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,留下中间的鱼肉部分。
切片
将处理好的鲈鱼鱼肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，切片时，注意保持鱼片的完整，避免破损,这样蒸出来的鱼片才会更加美观。
腌制
将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，这样可以使鱼片入味,同时去除腥味。
蒸制
准备一个蒸盘，将腌制好的鱼片平铺在盘上,撒上少许葱丝和姜丝。
开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制5-7分钟,时间根据鱼片厚度和火力大小进行调整。
蒸至鱼片变色，肉质变白,即可出锅。
调味
将蒸好的鱼片取出,去掉葱丝和姜丝。
准备适量的蒸鱼豉油,将鱼片均匀地淋上。
根据个人口味，可以加入少许蒜末、香菜等调味品。
将热油均匀地浇在鱼片上,激发出鱼片的鲜美口感。
通过以上五个步骤，您就可以轻松地蒸出一道美味可口的鲈鱼鱼片，蒸鱼的关键在于火候和调味，只要掌握了这些窍门，相信您一定能做出一道色香味俱佳的鲈鱼鱼片，快来试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！
