蒸鸡蛋苹果羹是一道口感丰富、营养美味的甜品，想要蒸得好吃,可需要一些小技巧哦😉
首先准备好所需食材：鸡蛋🥚、苹果🍎、适量白糖（依个人口味）、适量清水。
把苹果洗净去皮去核，切成小块备用，鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者筷子快速搅拌均匀，接着加入适量清水，水和鸡蛋液的比例大概是1.5:1，再次搅拌确保充分融合，然后用滤网过滤一下蛋液,这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。
在过滤好的蛋液中加入切好的苹果块，再放入适量白糖,搅拌均匀。
接下来就可以上锅蒸啦！锅中加入适量清水，大火烧开后把装有蛋液的碗放入锅中，转小火蒸，蒸的时间很关键，一般8 - 10分钟左右，具体时间可以根据蛋液的量适当调整，当看到蛋羹表面凝固，中间还有一点点晃动的时候，就说明差不多蒸好了，这时候不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟,让蛋羹充分熟透和冷却一下。
这样蒸出来的鸡蛋苹果羹，口感嫩滑，既有鸡蛋的鲜香，又有苹果的清甜，味道棒极了😋，绝对是一道值得尝试的美味甜品。