🍗鸡丝卤面，这样做蒸出来才好吃！
鸡丝卤面是一道深受大家喜爱的家常面食,它的口感鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷，想要蒸出一碗美味的鸡丝卤面，以下这几个小技巧可一定要记牢哦！👇
🍗【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 面条 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽，抓匀腌制10分钟。
- 面条按照包装上的说明煮至七成熟,捞出过冷水，沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入适量的水,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的鸡丝和汤汁，撒上葱花。
- 将装有鸡丝卤面的碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
🌟【小贴士】
- 鸡丝腌制时加入生抽、老抽，可以让鸡肉更加鲜嫩入味。
- 面条煮至七成熟即可,以免蒸煮时间过长导致面条过于软烂。
- 豆瓣酱炒出红油后,汤汁会更加浓郁。
- 蒸煮时注意火候,以免煮糊。
一碗热气腾腾、香气四溢的鸡丝卤面就做好啦！🍲快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤
