无需酵母，也能蒸出美味馒头的秘诀
在我国，蒸馒头是家常便饭，也是人们喜爱的传统面食之一，传统做法中常常需要使用酵母来发酵面团，不仅步骤繁琐，而且有时效果不尽如人意，就让我来为大家揭秘一种无需酵母,也能蒸出美味馒头的秘诀。
我们要选用优质的中筋面粉，中筋面粉的筋力适中，不易破裂，蒸出的馒头既松软又有嚼劲，我们将分享一种简单易行的“无酵母发面”方法。
温水化面：将适量的温水倒入盆中，水温控制在35℃左右，然后将面粉倒入水中，边倒边搅拌,直至形成絮状。
揉面：将絮状面粉揉成光滑的面团，揉至面团表面光滑，富有弹性，这一步是关键，揉面时间不宜过短,一般需要10分钟左右。
轻柔覆盖：将揉好的面团用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵，发酵时间根据季节和温度而定，一般需要2-3小时。
搓成长条：待面团发酵至两倍大时，取出面团,轻轻搓成长条。
分割成型：将长条面团分割成大小均匀的小剂子,揉成馒头形状。
蒸制：将揉好的馒头放入蒸锅中，上汽后蒸15-20分钟,关火后等待5分钟再开盖。
这样，一款无需酵母，同样美味的馒头就完成了，与传统酵母发面相比,这种方法具有以下优点：
简便快捷：无需酵母，省去了繁琐的发酵步骤,节省了时间。
安全健康：不添加任何化学物质,更加健康。
适合新手：操作简单,即使是厨房新手也能轻松掌握。
无需酵母发面蒸馒头是一种简单易行、美味健康的做法，赶快试试吧,相信你一定会爱上这种做法！
