家常美味——蒸白菜苔干酸菜的做法
导语：白菜苔干酸菜，一道既简单又美味的家常菜，深受大众喜爱，它以鲜嫩的白菜苔和酸爽的酸菜为主料，搭配适量的调味料，蒸制而成，下面，就让我们一起学习蒸白菜苔干酸菜的做法,享受这道美味佳肴。
食材准备
- 白菜苔：500克
- 酸菜：200克
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
蒸白菜苔干酸菜的做法
准备工作：将白菜苔洗净，切成段；酸菜洗净，切成细丝；将蒜末、盐、生抽、鸡精等调料准备好。
蒸制过程：a. 将白菜苔段和酸菜丝放入盘中，撒上适量的蒜末。b. 加入适量的盐、生抽和鸡精，拌匀。c. 将拌匀的白菜苔和酸菜放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟。d. 待蒸锅中的水沸腾后，将蒸锅盖盖上，继续蒸制。e. 蒸至白菜苔和酸菜变软,取出即可。
炒制过程：a. 热锅凉油，将蒸好的白菜苔和酸菜放入锅中。b. 加入适量的食用油，快速翻炒均匀。c. 出锅前，撒上适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀即可。
注意事项
- 在蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸制过度,影响口感。
- 酸菜的选择很重要，尽量选择酸度适中的酸菜,以免影响菜肴的口感。
- 蒸制时间根据个人口味和食材的软硬程度进行调整。
蒸白菜苔干酸菜是一道简单易学的家常菜，其鲜嫩的口感和酸爽的味道让人回味无穷，学会这道菜的做法，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人和朋友享受到美食带来的快乐,快来试试吧！
