山药蒸糕黑芝麻蒸糕的做法

山药蒸糕与黑芝麻蒸糕的做法

在中国传统糕点中，山药蒸糕和黑芝麻蒸糕因其独特的风味和丰富的营养而深受人们喜爱，这两种糕点不仅制作简单，而且口感细腻，是家庭烘焙的不错选择，下面,我们就来详细介绍一下山药蒸糕和黑芝麻蒸糕的做法。

山药蒸糕的做法

材料：

• 山药 300克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1/2茶匙
• 牛奶 50毫升

步骤：

1. 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出后压成山药泥。
2. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
3. 将山药泥加入打发的鸡蛋中,搅拌均匀。
4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入山药泥中,轻轻翻拌均匀。
5. 加入牛奶,继续翻拌至面糊细腻。
6. 取一个模具，刷上一层薄油，将面糊倒入模具中，轻轻震动模具,排出气泡。
7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，至糕体熟透,取出晾凉后脱模即可。

黑芝麻蒸糕的做法

材料：

• 中筋面粉 200克
• 糖粉 100克
• 黑芝麻 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 1/2茶匙

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
2. 加入牛奶,搅拌均匀。
3. 黑芝麻炒香，与中筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中,轻轻翻拌均匀。
4. 取一个模具，刷上一层薄油，将面糊倒入模具中，轻轻震动模具,排出气泡。
5. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，至糕体熟透,取出晾凉后脱模即可。

两种蒸糕的做法都相对简单，只需注意面糊的细腻程度和蒸煮时间，山药蒸糕口感软糯，富含山药的清香，而黑芝麻蒸糕则带有浓郁的芝麻香气，两者都是健康美味的佳品，不妨在闲暇时光，动手尝试制作这些传统糕点,为家人带来一份温馨的甜蜜。