蒸馒头牛奶做法窍门,让你的馒头更加松软可口
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，其口感松软，营养丰富，是家庭早餐的不错选择，就为大家分享蒸馒头的牛奶做法窍门，让你的馒头更加美味可口。
准备材料
面粉500克、温水300克、牛奶100克、酵母5克、白糖20克、食用油适量。
制作步骤
将面粉、白糖、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
倒入温水,边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。
将牛奶加热至温热,倒入面粉中，继续搅拌，直至形成面团。
将面团放在案板上,揉至表面光滑，有弹性。
将面团放入盆中,盖上湿布，发酵至原来的两倍大，一般发酵时间为1-2小时，具体时间根据温度而定。
发酵好的面团取出,放在案板上，揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆形,轻轻按压成馒头形状。
在蒸锅中放入足够的水,将馒头放入笼屉中，盖好锅盖，进行二次发酵，大约10-15分钟。
开大火,将水烧开后转中小火，蒸15-20分钟。
蒸好的馒头取出,放在通风处晾凉即可。
牛奶做法窍门
牛奶加热时,注意不要过热，以免破坏牛奶中的营养成分。
牛奶加入面团中时,要边倒边搅拌，使牛奶与面粉充分混合。
发酵过程中,注意温度，保持温暖湿润的环境，有利于面团发酵。
分割面团时,力度要均匀，避免面团表面出现裂痕。
蒸馒头时,注意火候，避免蒸糊或蒸不熟。
通过以上牛奶做法窍门,相信大家已经掌握了蒸馒头的技巧，快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的馒头，共享温馨的早餐时光。
