如何蒸腐竹猪肉，美味又简单
腐竹猪肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的腐竹猪肉。
【准备材料】
- 腐竹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
【制作步骤】
- 将腐竹提前用水泡发，泡至软透后捞出,切成段备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入姜末、蒜末、酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将泡发好的腐竹段放入盘中,将腌制好的肉片均匀地铺在腐竹上。
- 在肉片上再撒上适量的盐和少量白胡椒粉,增加风味。
- 锅中加水烧开，将装有腐竹和肉片的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸至肉片熟透，腐竹吸收了肉片的鲜味,即可出锅。
- 将香葱切成葱花，撒在蒸好的腐竹猪肉上，再淋上少量食用油,增加香气。
【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用温水加速泡发过程，但不宜用热水,以免腐竹破裂。
- 肉片腌制时,加入的调料可以根据个人口味适量调整。
- 腐竹猪肉蒸制时间不宜过长，以免肉片过于烂熟,失去口感。
- 蒸制过程中，可以在盘子上方覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽滴落在腐竹上,影响美观。
通过以上步骤，一道美味的腐竹猪肉就完成了，蒸制的烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味，而且健康营养，非常适合家庭制作，快来试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
